21 octobre 2008

Une petite douceur ....

La douceur d'un dessert à l'italienne , la légèreté de la mascarpone et le réconfort du chocolat , le tout relevé par le goût du café ... un régal !!!!!!!!!!

Recette du Tiramisu :


Préparation : 15 mn


Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Une variante : dans la préparation de votre tiramisu , incorporez 1/2 verre de Marsala (alcool) avec le café qui vous sert à tremper les biscuits .

tiramisu

Posté par bb blog à 10:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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