12 mai 2008

Recette Flan Coco sur lit de caramel ....

En ce temps radieux , on se remet aux barbecues et aux repas en famille ou entre amis .
Moi j'ai une super recette de dessert à servir frais , avec des senteurs exotiques venues tout droit des îles :
Le Flan Coco au caramel .
Un délice qui se mange rien que par gourmandise ! Et pas difficile à faire (foi de mauvaise  pas très bonne cuisinière !)


Pour 6 personnes :
Préparation : 10 min + 6-8h au frigo
Cuisson : 45 min

                                                                                   

Ingrédients  :


1 boite de lait concentré sucré (397g)
1 boite de lait demi écrémé (397g)
125 g de noix de coco râpée
3 œufs entiers
Caramel liquide (ou fait soi même)
Beurre

Matériel :
1 moule à cake de forme rectangulaire
1 plat (type plat à gratin de forme ovale ou rectangulaire) pouvant contenir le moule à cake.

                                                                                  

Préparation:


  1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule à cake et versez un fond de caramel liquide (tout prêt ou que vous aurez vous même préparé préalablement).
  2. Dans un saladier, versez la boite de lait concentré sucré. Utilisez la boite vide pour y verser la même quantité de lait demi écrémé. Mélangez les 2 laits puis ajoutez au mélange les 3 œufs entiers. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée. Mélanger le tout.
  3. Versez la préparation obtenue dans le moule à cake préalablement beurré et contenant le fond de caramel liquide .
  4. Faites cuire au bain-marie : pour cela, prenez le plat à gratin et remplissez-le d'eau (environ la moitié). Placez au centre du plat à gratin votre moule à cake et enfournez pendant +/- 45 minutes jusqu'à ce que le dessus du flanc soit bien doré.
  5. Laissez refroidir et mettez-le au réfrigérateur, pendant 6-8 heures.
  6. Démoulez sur un plat à cake.

Remarque : Attention, si vous ne respectez pas la cuisson au bain-marie et le temps de refroidissement, le flanc ne sera pas consolidé. Très belle présentation, si vous respectez bien les consignes : succès garanti !

                                                     Bon appétit !!!!

Posté par bb blog à 14:16 - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur Recette Flan Coco sur lit de caramel ....

    Merci pour ta visite, ça fait plaisir! Quelques points communs; même âge et 2 enfants pour moi aussi... Très bonne idée ce blog pour les futures mamans!

    Posté par Anges & Lik, 12 mai 2008 à 16:05 | | Répondre
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